该专业培养具备预防医学、营养与食品卫生学知识与能力，能在社区营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作，以及功能食品和特医食品研发工作的复合型人才。专业学生主要学习临床医学、预防医学、营养与食品卫生学的基本理论和知识，接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练，从而具备相关的专业能力。

    此前，广东省内尚无高校在本科教育阶段开设食品卫生与营养学专业。该专业的开设，可为预防和解决营养相关疾病问题提供专业人才，有利于缓解本地在卫生与营养学方面的人才紧缺需求。